一、课程建设

2008年，《发酵技术》课程院级重点课程立项；2009年，通过学院评审被确定为院级精品课程，建立课程网站；2010年，通过省级评审，被确定为省级精品课程；2015年，经省教育厅批准获省级精品资源共享课程立项。

二、实训基地建设

本专业建设有包含微生物、生化、纯净水生产车间、啤酒生产车间、食品分析检测（含色谱分析、原子吸收）、食品加工、发酵等7个专业实训室在内的，集教学实训、职业资格培训与鉴定、科研、技术服务等功能于一体的综合性校内实训基地、创业人才培养基地。2007年，被确立为省级示范性实训基地；2010年被确立为三门峡市生物技术重点实验室；2011年，成为三门峡市生物产业技术创新战略联盟生物研发重点依托实验室；2012年，酶制剂河南省高校工程技术研究中心立项，2015年以良好成绩通过省教育厅验收。

三、教师教学技能竞赛获奖

本专业教师在各类教学技能竞赛中取得了多项优异成绩。近三年，先后有多名教师获教学质量优秀奖、优秀教师、国家级技能大赛优秀指导教师等荣誉称号；并在院级说课程活动先进个人，说项目竞赛中获得一等奖、三等奖。

四、学生技能竞赛获奖

本专业学生先后在全国技能大赛、河南省挑战杯等各类竞赛中获得了优良成绩，课外组织的食品制作协会多次获得团省委和团市委的高度评价。

（一）全国技能大赛

全国首届高职高专生物技术技能大赛上，本专业学生获得一、二奖的优异成绩。

首届全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛上，本专业学生获得食品营养素检测项目铜奖及食品微生物检测项目优秀奖。

（二）河南省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛

本专业学生以“胡萝卜汁发酵酸奶”项目代表学院成功入围决赛，与郑大等省内重点院校同场竞赛，获得优秀奖。

（三）科技文化艺术节

首届科技文化艺术节本专业“功能性饮品”获得科技制作一等奖。连续多届科技文化艺术节学生制作展品广受师生及社会好评。

（四）学生课外作品

啤酒、果酒、果醋、果蔬汁发酵酸奶、发酵果蔬汁等功能性饮品等。